瓜片……………25克

猪油……………25克

【制作过程】
1.山药洗净上笼蒸熟，用刀踏绒；肥膘肉用刀背捶绒；核桃仁、花生米、瓜片用刀铡成碎粒。

2.取方豆油皮一张，铺入蒸碗底，将核桃仁、花生米、瓜片三种碎粒放于豆油皮正中。3.锅内放少量猪油，先将肥膘泥下锅炒散，倒入山药泥、白糖100克炒转，装入碗内，上笼蒸透，翻于盘中，揭去豆油皮。白糖l00

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