道别前老人又向我推荐“春发生”酒楼的“葫芦泡馍”，传说唐代名医孙思邈路经长安，见人用煮猪大肠、猪内脏的汤泡馍吃，因猪大肠有臭味，孙从背着的葫芦里倒出几粒药放入汤中。片刻，肉汤中的臭味没有了，一股香喷喷的味道飘出来，人们食欲大振。后来人们考证出孙思邈药中所含的成分，并把药葫芦挂在泡馍店的门口，成了与“羊肉泡馍”齐名的“葫芦泡馍”。

第二天按老人的指点去“春发生”酒楼，那“葫芦泡馍”的汤鲜美、嫩香，与掰成豌豆大小的馍相浇相溶，一口气吃下去，也是大汗淋漓，神清气爽。真有了种“吃了此馍，给个皇帝都不做”的感觉。

如果要吃煮的，还可以将掰碎的馍交给厨师去煮制（用旺火煮上两三分钟即可），这样更容易入味。

此外还有些花色，滋味无大区别。一种叫“口汤”，一种叫“水围城”，无非是干湿之分

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