味觉带你去旅行(1)



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

味觉带你去旅行(1)

土气息，也因为它在京城东黄城根北街28号的一座小院里，店里的墙上挂着一些广西普通人家的物件，两侧的小楼梯上面是半封闭的用餐区，用红色纱幔围起来，朴实的桂林风情与都市的小资情调在此交融。

　　桂林菜就是广西菜，饮食习惯南北交融，表现在菜肴上就结合了粤、湘、川等地特色，并根据当地人生活习性逐渐形成了干、香、酸、辣的风格。桂林菜的“干”透着浓烈的香，营养醇美的汤汁已被主料吸收，给人利落痛快之感。桂林菜的“香”香而不腻，过齿难忘。桂林菜的“辣”嚼在口中热乎乎，吃到胃中暖融融，使桂林菜“干”、“香”更明显。

　　“黄焖鸡干锅”：色美味厚，过齿留香。红椒青蒜相映成趣，木耳入味且不失筋道。主料为三黄鸡，小小鸡块的醇香尽在入口一刻，将桂林菜的干香辣发挥得淋漓尽致。

　　桂林菜的“酸”与醋无关，而情牵漓江。酸笋、酸辣椒等必经过漓江水的泡制才能发酵而成。这特别的“酸”也便成了桂林菜的点睛之笔。像“酸笋牛肉”，过了油的腌制牛内配上酸笋微辣，咸中带酸，而酸笋恰好中和了肉的油腻，很开胃。所以，到店中试试“酸”系列，一定能感受到来自漓江的味道。

　　还有，不

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明