麦兜主题曲的歌词是这样的：“我个名叫麦兜兜，我阿妈叫麦太太，我最喜爱食碟头饭一起吃鸡一起在歌唱……”碟头饭就是把煮好的菜肴淋于米饭上面。盅头饭则是从半个世纪前的茶居走进了茶餐厅。那时香港饮早茶的风气很盛，搬运工也爱去叹一盅两件。一般茶楼到中午十二点才供应午饭，但搬运工人却要在早上六点开工，四点就要吃饭，于是茶居便用炖汤的炖盅来做盅头饭，加上早点常用的凤爪排骨，当点心一样蒸，慢慢成为大众爱吃的食品。

    ●云吞面车仔面

    云吞面和车仔面是在上世纪五十年代香港经济最低潮时兴起的，时至今天依然甚得人心。不过这些小贩式经营已成为历史陈迹，有车仔面却没有车仔档了。

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第6页、共7页