菜上齐全，就要动筷子了，大家急着问：“喂，快说吧，哪个是‘大丰收’呵？”朋友指了指一个柳条篮筐，说：“这个就是呵，你们看，这还不算丰收嘛！”大家仔细看了看，许多生菜，有萝卜条、黄瓜条、大葱条、西红柿块等，放在柳条篮筐里红黄绿白非常好看，真的像是秋天收获的果实。篮筐旁放着两碗面酱，是用来蘸这些蔬菜吃的。一位反应比较快的朋友，看到这叫“大丰收”的菜，立刻说道：“真没想到，你们东北人也会做买卖了，这不就是大葱蘸酱演变的吗，只是起了个好名字。这个老板还真有两下子。”

　　您还别说，就是这么个普通蔬菜拼盘，有了个“大丰收”名字，据说还挺受顾客欢迎。一是营养丰富，二是价钱不贵，多吃新鲜蔬菜还能减肥，如果是个浪漫的顾客，更可以望名生义来点联想，岂不是花钱买了个好心情吗？要是像东北其它菜名那样，直来直去地叫大葱蘸酱，就多多少少缺乏应有情趣了，听起来总不如现在舒服。看来这菜名中的学问，真的不好随便小视。

　　各种菜系中，要说菜名最讲究的，莫过于皇家菜。北京北海公园有家仿膳餐馆，专

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