山西--各地区美食



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

山西--各地区美食

洪洞耢糟
　　耢糟是洪洞有名的民间小吃，距今已有150余年历史。用优质江米经特殊的发酵手法制成母汁，食用时先将铜瓢置于特制好的风箱小炉上，取少量母汁加水，快沸时打入散鸡蛋，滚开后即成清香可口、汁鲜绵甜、曲味悠长的耢糟汤。耢糟具有充饥止渴、防寒暖胃、营养丰富的特点，老少咸宜，是当地街市和酒席宴后的佳品。

炒糊拨
　　又名炒饼丝，是洪洞县赵城镇一种嫩香可口的风味小吃。将面烙成薄饼，切成细丝，再配以肉丝、蒜苔、豆芽、莲菜、油炸豆腐等佐菜，加葱蒜等佐料用油炒成。其成品喷香脆嫩，既是主食，又有菜肴，经济实惠。

油炸莲花馍
　　洪洞素有莲花城的美誉，当地人把馍做成莲花形状，先蒸后炸，外面金黄，里面松软，甜香可口，充满了乡土气息。

鸡子饼
　　又名蛋夹饼，是洪洞地方名吃

页码：[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明