想见一眼“四綶”，店小二却告知，因为她年事过高，现在已不怎么亲自炒虾了，眼下正在睡觉，晚上10点钟才会上灶头，炒几*味虾，就看谁的运气好了，尝到“四綶”的手艺了。

　　无缘得见本人，只能想象她炒虾的“盛况”：食客大叫一声：“来份虾”，四綶马上点火倒油，“呲啦”一声，爆葱、姜、干辣椒，下炸好的小龙虾，再下甜酱和剁辣椒调味，虾在锅子里翻几个筋斗，腾空而出……

　　四綶总店：黄兴南路

　　易家姜记 愚公也移不走“鸭骨山”

　　汪涵最爱：鸭锁骨、鸭脖子、鸭头

　　汪涵的步子挪到“易家姜记”，又不肯再动了。

　　原本也是家路边摊，专卖鸭锁骨、鸭脖子、鸭头、鸭掌、鸭膀、鸭舌头……等“鸭零件”，现在一溜在黄兴南路上开了四五家店面。之所以叫“易家姜记”是因为发明卤汁的为易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大则是靠易家兄弟姐妹同心。

　　夏天，夜色阑珊，

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