韬哥此番到广州马不停蹄地去了四五家他在香港已有耳闻的餐厅，专门去试特色菜。品尝间，韬哥亦有一说一，有赞有弹。相较于香港美食，韬哥认为香港大厨在菜式研究、创意点、酱料运用方面的整体水平比内地厨师要略高一筹，而内地大厨在一些中式菜的原材料选择上更有优势。

　　“现代的美食概念不应该再停留在过往强调原材料难求的点上，豆腐干、萝卜干等简单原材料也可以成为美食。我理想中的美食是一定要能被大众接受、一定要有大众价格的美味。”韬哥最后说。

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