果不其然，第一道菜便是堆得老高老高的一盘子干丝，卖相自然没话说，一根根切得粗细均匀，看得出厨师刀工了得，底汤浓郁。老板介绍说，配干丝的鲜汤，不在料多水少，而是讲究煨的时间长短。夹一口干丝，比豆腐嫩，比鱼片滑，嚼两下则满口溢香，吞咽之后，唇齿留香。干丝迅速见底，只好喝汤慰劳还未满足的味蕾。"鲜得来!"异口同声的美誉是最好的证明。

　　干锅大虾上来时，稍稍让我们失望了一下，因为虾都不大，中等"身材"，似乎还有些干瘪，搭配了一锅土豆片，貌似寒碜。既然来过扬州的人都说好吃，大家自然不想错过，耐心等着锅底烧红，锅内沸腾，就迫不及待领略别人口中的"独特味道"。虾不可貌相，一粒粒虾经过煮沸之后，融入了鲜辣味道，汁多肉嫩，麻而不辣，马上博得大家一致夸赞。"土豆片很像薯片呢。"对面一男生像发现新大陆一样大坑阡颐，真是各有各味，各有各香。

　　对于自家的招牌菜，老板甚是得意，只说汤料由多种药材综合而制，其他秘诀概不透露。也罢，懂得烧未必懂得吃，权当我们几个生来就是美食家吧。

　　鱼香鹌鹑是饭店新式主打菜肴。颜色极其诱人，酱色的鹌鹑和翠绿的蚕豆放在一起，很能引起食欲。鹌鹑的味道有点像红烧鸡块，甜糯中带着些许蚕豆清香。这样一道荤素搭配的菜最受欢迎，不过不经吃，平日难得吃到鹌鹑，盘子一会儿就颗粒不剩。

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