小记顺口对出租车司机说去毓贤街的美食街，司机一脸惊讶，"你们上海人怎么会知道这条路的?那里以前满有名，现在比较多的是火锅店。"看来扬州大块朵颐的地方实在太多，居然还分门别类。

　　司机是个热心肠，得知我们前一晚在福满楼吃过"味道一般般"的干丝，笑着给我们上课："最好的干丝不是煮出来的，是烫出来的。就是往开水里一烫，颜色透亮，有嚼劲，样子也不会软塌塌，很饱满。"

　　毓贤街是条狭长的小街，街口到处是小贩摆的摊头，卖凉皮凉粉的、卖臭豆腐的、炸鱿鱼串的，放眼望去，满目挂着火锅字样的招牌。正疑惑着是否找错地方，走在最前面男生回头叫道"在这里，在这里!"还真是"酒香不怕巷子深"，吉兆楼藏在街道中间的一个拐角处。

　　已是下午一点，底楼仍是客满，小记一行上二楼选了间包厢。老板亲自拿着菜单前来招呼，态度绝佳，难怪网上网友们对他的评价颇高，说这里的老板待客实在、坦诚又热情。

　　听说我们从上海慕名而来，老板向我们推荐了一些招牌菜和刚"出炉"的新款菜式。烫干丝、田螺炖鸡煲、鱼香鹌鹑、菠萝马蹄---当然少不了网友们强烈推荐的干锅大虾。

　　因为之前有司机的介绍，我们强烈要求上大烫干丝。老板说，他们家的大煮干

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