江西瓦罐汤

　　江西的民间瓦罐汤是不可不喝的。亚运村北大屯路的最西头的江西瓦罐汤在北京是比较有名气的。他们标榜自己天下美味一罐收，且广搜民间妙方，其汤的味道在朋友中间广为流传。俗话说吃肉不如喝汤，尤其是这种“煲”天下的汤。这里的汤鸡鸭鱼皆入“煲”，每种汤大多要煲七八个小时，味浓汤清。据服务员介绍，秋季比较适合喝老鸭汤，老鸭煨笋尖是新推出的品种，这里的笋来自井冈山，特别有味，老鸭猪肚煨汤配料独树一帜，曾获金奖。

　　福建佛跳

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