喜记炒蟹香艳惹味

喜记，这家在香港湾仔谢斐道的小店，门面简陋，用的是一次性胶纸桌布，但店内的墙上却贴满了明星们来此光顾的照片。老牌影视明星汪明荃、沈殿霞，当红明星成龙、梁朝伟、刘嘉玲、王菲、郑秀文、谢霆锋、常盘贵子等，均为座上客，喜记也因此被港人称之为“明星饭堂”。

　　避风塘炒蟹是“喜记三宝”之一，精选越南大肉蟹，每只至少2斤重，由于生长在咸淡水的交界处，肉质更加鲜甜嫩滑肥美，富含优质蛋白质及钙、磷、铁、锌等多种对人体有益的微量元素，极富营养价值。

　　别的地方的避风塘炒蟹，是将一大堆蒜茸和炸了的螃蟹兜在一起，绝不入味。在喜记，喜叔自制的调味料直接炒入蟹中，连蒜茸和豆豉都要用

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