西湘记的“黑山羊肉锅仔”选用苗族山区的黑山羊肉，配以当地特产香料和滋补药材，连皮带骨文火煨制，肉细味鲜奇香无比，更含有超多胶原蛋白，是MM最爱的，每周吃它两次，那效果，呵呵，也许和羊胎素有得一拼！

　　【二锅：茶树菇土鸡吊烧锅】这是充满野趣的湘西名菜，原料选用十万大山野生茶树菇和苗家放养土鸡，器具也是苗族山民的生铁铸吊烧锅。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖份保健食用菌。中国食用菌专家卵晓岚教授《中国食用菌百科大全》载：茶树菇含17种氨基酸，特别是人体不能合成的蛋氨酸等8种氨基酸特别高，还有10多种矿物质、微量元素和抗癌多糖，药用营养价值远高于其它菌类，具美容养颜、防癌抗癌、降压抗衰、利尿健脾胃功能，被誉为“中华神菇”。吊烧锅上来先不要急着吃

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