“红运当头”为什么就是比“剁椒鱼头”好吃呢？原来，“剁椒鱼头”只用单一的“剁椒”调味，而“红运当头”竟用酱辣椒、野山椒、泡椒三种不同的椒来调味，所以口味顿时精彩三倍！

　　酱辣椒：选皮薄肉厚的湘西上品鲜辣椒，用手工切碎；再加入黄豆酱油(米*，湘西苗家古法酿制)渍泡入味制成，味道“超级鲜”。那盖在鱼头上看上去像咸菜的，其实是酱辣椒。

　　野山椒：第

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