“现在市场销售的山野菜有大部分是经过染绿处理的。”日前，黑龙江省的一位山野菜加工商揭露了山野菜染色的奥秘。

　　据这位不愿透露姓名的加工商讲，市场上的染色山野菜，最早是从天津蓟县传入的，由于消费者对绿色蔬菜的理解有误，片面地认为颜色越绿越好，结果染绿的山野菜在市场上十分抢手，不染色的正宗货反倒销不出去了。后来一些外埠厂家的染色山野菜开始充斥市场，迫于市场压力，当地的一些山野菜生产商也开始效仿。现在哈尔滨市场上销售的山野菜大多都经过染绿处理。

　　这位加工商透露，山野菜染色的“工艺”并不复杂，山野菜经过漂洗后，先用酸处理一下，这样容易着色，然后用俗称

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