(一)主食

　　1、青稞。青康藏高原特产大麦，经炒熟由水磨或手磨研磨为粉状，称糌粑。为农牧区普遍食用主食之一。根据加工精细程度，可分为下等粗粒糌粑、中等糌粑、水淘糌粑。青稞亦可直接制青稞粥、嫩青稞粥食用。

　　2、小麦。本地产磨制面粉，有连麸面、去麸面，为农牧区主食之一。以面粉为原料制作丰富多彩的面食品。如：烙饼、锅魁、锅圈子、蒸馍、包子、面条、面块、面糊、炒面等。小麦亦制作麦粒粥。

　　3、玉米。康南、康东农区，特别是高山农区的主食之一。玉米面可作蒸蒸饭，金裹银、饼、馍、搅团、汤巴子等。

　　4、荞麦。康南、康东农区，特别是高山农区的主要兼用粮食。有甜荞、苦荞两种。荞麦制成面粉可加工成饼、馍、汤巴子等。

　　5、燕麦。粮食辅助品。

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