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鸽食，可谓是中山饮食文化中色彩最浓重的一笔，在中山本地“食坛排行榜”上一直抖名列前茅。时至今日，耳熟能详的红烧鸽、生炸鸽已经不能再满足“知味分子”的胃口，于是中山各食肆烹饪鸽食的方法愈加出神入化，其中沙溪鸽仔轩的“药膳乳鸽”也征服了不少的食客，成了众多食客呼朋唤友品尝鸽
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