食出健康:冬令食鲫更有益



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食出健康:冬令食鲫更有益

sp; [原料]新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。

[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。

[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。

　　★鲫鱼砂蔻汤

[原料]大鲫鱼1尾（约200克），紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3片，胡椒少许。

[做法]将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中，下锅，加水适量，煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜煮1～2分钟即可。

[特点]此方具有健脾温胃，行气止痛的功效。适于虚寒型的胃炎、溃疡病。胃炎、

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