营养学专家提倡食用优质花生油



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营养学专家提倡食用优质花生油

近几年来，国内外营养学专家通过科学实验证明：花生油膳食在预防心血管疾病方面有良好效果，这进一步揭示了油脂与健康的关系。
　　
　　关于橄榄油和花生油对人类心脑血管的有益作用，国外营养界最新观点认为：橄榄油和花生油中丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，它可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇。所以，花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。这一切都由于它们所含的高油酸所致。
　　
　　我国营养学界研究报告验证，花生油对心脏健康有益。２００３年４月，山东大学的《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》实验报告表明，对心血管疾病发生的危险性，食用橄榄油可以降低２５％，食用花生油及花生食品可降低２１

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