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番茄，又名西红柿，其营养丰富，具有生津、健胃、抗氧化等功效。以往去北方，常用糖蘸番茄吃，北方的番茄要比南方的清甜，个头也大。番茄的质量还是以意大利的见佳，意大利菜不可没有它，其中番茄汁的使用就像中国菜的酱油，但不是支装的货色，要拿香草、蒜头、白葡萄酒等料来特制。今天的食
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