美不胜收翡翠虾球



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美不胜收翡翠虾球

砂糖、牛油、鲜奶等调制后，用慢火煎成颜色金黄、松软香甜的班戟皮。其中主要采用的水果包括芒果、椰子、香蕉、菠萝等。

　　一款叫芒果班戟的甜品，班戟皮里面包裹着甜而不腻的忌廉，伴着清新可口的芒果肉粒，软绵绵的，用嘴唇轻抿即可感受到忌廉的乳香、班戟的甜香、芒果的清香。

主料：竹节虾仁

　　辅料：菠菜叶、榄仁

　　制作过程：将竹节虾剥壳腌制后，用刀改成牡丹花形，用菠菜叶浸泡5~10分钟后捞起，用油泡方式泡熟，装碟，放上炸榄仁即可。

　　特点：口感清爽、脆嫩、色泽鲜明

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