美不胜收翡翠虾球



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美不胜收翡翠虾球

用，看似清淡，但汤汁中酸甜间夹杂着微微的辣味，让人食后胃口大开。

　　

　　主菜：酸辣是特色

佛山泰式菜中将温和的辛辣与强劲的酸甜糅合在一起。当“青木瓜丝泰烧马鲛鱼”被推上餐桌时，一种酸酸的味道已经“闯”入鼻腔。

　　炸得金黄的马鲛鱼上面铺着一层青木瓜丝、胡萝卜丝，初尝第一口，口腔中充满酸味，然后微微的辣味慢慢释放出来，给人带来清凉之感。经过调制的木瓜丝和胡萝卜丝，酥脆间还带有金不换、青柠檬等的香味。

　　从1999年就开始制作泰式菜的吴金伙告诉记者，泰式菜中不容错过的还有咖喱炒蟹和烧猪颈肉。蟹肉中夹杂着咖喱的香辣，尝过之后回味无穷。而猪颈肉烧烤之后瘦中夹肥，嫩中带脆让人垂涎；蘸上风味独特的泰国鸡酱，香滑不腻，甜中带咸，咬下去柔嫩又不失嚼劲。

　　

　　

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