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在日常的食谱里，“酱爆”的菜式是屡见不鲜的，今天的酱料选用珧柱来制作。珧柱又称为干贝。在食疗里有滋阴生津之效，是可菜可汤的珍品。烹制此酱时还选用了泰椒和虾米。泰椒有丰富的维生素，而且还有醒胃的效用。虾米则辅助了酱料的风味和口感。此酱与常见的XO酱食味相似，却没有XO酱油
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