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    百分之百相等，但我会尽力拿出一瓶在各方面都与客人要求极为接近的酒。”

    　　Randy闲时喜欢阅读有关葡萄酒的书籍，工作虽繁重，他每年仍尽量抽空探访世界各产酒区，旧世界如波尔多，新世界如美国加州都是他喜爱到的葡萄酒产区。问他最难忘的葡萄酒，他娓娓道出几款经典的波尔多酒，其中一款是ChateauLeoville Las Cases 1982，志坚说这酒具有很好的黑醋栗与矿物精华，余味无穷，非常均衡的结构，是他品尝过最复杂的红酒之一。

    　　与Randy、餐厅公关Raymond三人共享晚膳期间，Raymond忽然拿出一支2000年波尔多Pomerol La Fleurde Bouard红酒给Randy作盲品，Randy先猜中那是旧世界的酒，继而推测到那是属于波尔多右岸及来自Pomerol产区，虽未敢肯定出产年份，他仍能推测该酒属9

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