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描述：家和私房菜 图片： 
经典私房菜 由于厨师长是北京人，又长期在南方酒店工作，家和私房菜的菜肴特点表现为口味南北结合，略偏北方；造型很像外餐。凉菜里的拍黄瓜、芥末拌菠菜都属此类。澳门烧腩肉皮色金红，不像常规粤菜烤乳猪的皮那样板结，而是表面有
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