三大变数

　　高端酒店的疯狂发展，自然造成了一系列指标的表现不佳。中国2010年以来五星级酒店营业利润率、资产利润率都处于下行，2010年595家营业利润率9.59%、资产利润率4.00%，2011年615家营业利润率8.87%、资产利润率3.97%；中国2011年五星级酒店客房21.76万间，2011年五星级酒店客房空置率是39%，像纽约、香港、新加坡等地的酒店入住率高达85%-88%，而北京、上海等一线城市的酒店入住率仅达60%-64%。“高端酒店在一线城市基本处于饱和。”赵焕焱表示。中国旅游饭店业协会数据表明，在721家五星级酒店中，广东、江苏、浙江、北京和上海就有358家，占比近50%。

　　记者经过多方采访，很多人士认为高端酒店下一步的发展将呈现三大变化：面向二三线城市、本土化和智能化。

　　“面向二三线城市将是洲际酒店重要战略。”柏思远表示。数据显示，洲际在二三四线城市的新建酒店占全部在华酒店建设数量的65%。不只是洲际，在2014年前，万豪集团中国市场酒店数量将从61家增加到121家，万豪的酒店网络将覆盖近75%的中国省份，这其中将包括众多高端酒店此前较少涉及的二三线城市。

　　一线城市的饱和驱使高端酒店的触角伸向二三线城市，其中能否成功的很重要因素便是本土化的功底到底如何?

　　洲际酒店2012年就创建了具有中国色彩浓厚的“华邑”品牌。洲际酒店的调查表明，二三线城市的中国消费者相对更加传统，注重中华传统礼仪，比如作揖、敬茶等细节，也非常讲究饭桌文化，喜欢包房等注重私密性的餐饮空间，但也喜欢国际化的元素。华邑更多是面对来自喜欢中式文化但对品质有一定要求的中国客人，满足这部分人的需求；法国雅高酒店集团也将其原有品牌“美居”进一步升级为“中国风”品牌“美爵”。

　　美国戴斯酒店集团(中国)区域特许运营总监周晶在接受《商业价值》采访时甚至表示，“戴斯酒店在拓展新店面时，可以不同地方不同业主的不同要求进行地方化的装修等，提供地方化装修建议等以满足品牌本土化的需求。”

　　而最大的变化则可能是互联网尤其是移动互联网对于整个酒店业的改变，也就是酒店的智能化发展方向。

　　智能机的普及也为酒店的智能化带来了机遇。易观数据表明，2012年携程三季度酒店预订收入为4.57亿元，酒店预订量同比增长40%；艺龙三季度酒店预订营收1.57亿元，预订间夜量达460万间夜，同比增长70%。

　　不只是预订，酒店正在利用互联网技术为客户提供个性化的服务。2012年7月2日的洲际酒店集团在其2011年20-F文件中就披露，洲际手机预订平台实现了1.48亿美元的营收，而2009年时该数值只有250万美元，两年间增长近60倍。洲际酒店计划采取策略来为在用户的旅程中为其提供无缝式的移动体验，比如如何跳过前台入住办理流程和允许顾客通过移动设备来进行预订，然后直接进入其预订的客房;比如如何将酒店内的服务(如餐饮和客房服务)整合到移动体验当中。“智能化和社交网络等新的元素，正在快速改变消费形式，这在中国表现尤为明显，洲际要充分利用以期提高服务的效率和个性化程度。”柏思远表示。

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