纽约君悦酒店（Grand Hyatt New York）正在对其酒店客房服务和餐饮服务做出变革。他们推出了一个名为Market、设立在酒店大堂内的即点即用的食品和饮料服务专区。　

　　Market把纽约著名的Roasting Plant咖啡店、 Tisserie面包坊、 Chickalicious甜品屋和Macaron Café NYC咖啡店带到了毗邻中央火车站的纽约君悦酒店。除了这些纽约著名的餐厅食物外，Market还将提供地道的三餐服务和小吃，如热菜、三明治、啤酒和红酒。“NY Yankee” Pot Roast也会成为Market美食的一部分。纽约君悦将继续简化服务流程，给客人带来最大的方便，酒店客人可以将在Market的消费费用加入房间的账单。

　　酒店将继续提供传统的客房服务，然而这些新的食物和饮料可以迎合需求发生了变化的旅游者。因航班或会议延误的客人急需快捷、健康的食品，他们可享受Market为其带来的便捷，当然这个服务还能迎合那些在曼哈顿市中心追求高质量食物的游客。Market似乎要颠覆传统，连包装设计也拒绝沿用传统的酒店风格，而采用了色彩斑斓的咖啡杯、袋子和打包盒，这些极具想象力的图案和颜色令人难忘。Market的食物质量、选择和便捷性可以媲美如Dean & DeLuca般的美食天堂。

　　Market由Bentel & Bentel建筑设计公司设计，他们由于设计了纽约的热门餐厅而出名，例如The Modern、Craft、Eleven Madison Park和Gramercy Tavern。Market将会设置一个长30英尺的展示柜、木质的方块地板、天蓝色的灯管以及黑钢天花。员工制服则由洛杉矶的设计师Gila Rashal-Niv设计，他曾和J. Crew合作设计了一系列经典的休闲服装。

　　“Market正在彻底地改变酒店客房服务的概念。这是设身处地为我们繁忙的客人和旅游者着想，他们需要快捷、高质量的食物，我们则为他们提供具有纽约品味和健康的餐饮。”副总裁兼执行董事Matthew Adams说道。“Market将成为广受欢迎的服务，并成为纽约人寻找新鲜食物的目的地，无论是在白天还是晚上。Market的价格很有竞争力，完全是市场价格，而不是按照房间送餐服务的价格。Market的服务不仅触手可及，而且价格公道。”(Ronnie编译)