老德的食谱中没有“米饭”的概念。若有，那么面包和土豆便是他们的“米饭”。北德平原上种植着大片大片的土豆，收成后被加工成薯条，薯片，土豆泥。薯条和薯片是美国人爱吃的，老德更爱吃后者。煮熟了的土豆去了皮，配上刚刚烤好的七分熟还在滋滋作响的一块牛排，添上白酸菜，视个人喜好淋上酸奶或色拉酱，便是一道主食了。也可七八个煮熟去了皮的土豆配以两三根香肠或炸的松红脆香的猪肘子，组成一道主盘。

　　德国人的胃口常常大的惊人，常常一人一顿可以吃下一只大蹄胖(炸猪肘子)，七八个土豆，一大盘色拉，外加一立升啤酒，轻松自如，面不改色，全然不在话下。

　　德国是个出了名的啤酒王国，全国大大小小遍布着数不清的啤酒工厂，啤酒作坊，啤酒牌子，还有摩泽河边满山遍野的啤酒花。喝红酒需要酝酿一定的环境，一定的情调，而啤酒则不然。不分尊贱贵卑，在啤酒园里，小酒馆里，露天座里，坐下花个两三欧便可以咕咚咕咚开饮起来，难怪来上海作商务旅行的老德连声说上海宝莱那酒吧的啤酒实在是贵。超市里货价上的啤酒常常卖的比矿泉水苏打水还便宜，也也难怪许多老德常常拿起啤酒罐咕咚咕咚当水喝。在城市街头偶尔会见到三三两两的酒鬼，终日以饮啤酒

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