吃在新疆----杀羊记



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吃在新疆----杀羊记

杀出20多kg肉
大的能有30多kg
但新疆人能吃,
我们的司机有次和1个哈萨,2个维族上山,
一天吃光了1只羊.
新疆吃肉都喝白酒,
伊力特,伊力老窖,英雄本色,伊力王都是新疆好酒,
喝起来不上头的,
开始杀羊了,
先要戴上白帽子念经,
大意听说是超度那只苦命的羊,
然后一刀下去放血,
血放光了,
就把羊头斩下来,
把羊挂起来,
把羊皮象剥jacket一样剥下来,
铺在地上,
然后开膛,
把内脏剥出来,放在羊皮上,
然后也不洗羊,

就切成0.25-0.5kg大小的块子,
放点盐,放点葱
然后就扔到锅里煮,
这就是手抓羊肉,
非常好吃.嫩极了
就

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