南山风情



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南山风情

新疆少数民族日常食用的一种面粉烤饼。据说烤制过程也很有趣，是在一种被称之为"馕炕"的特制土炉膛上烤成的。馕的种类繁多，有甜、咸、夹肉或葱花的，大小也不一，大的如桌，小的如杯，刚烤熟的特别香，是当地人待客、送礼及旅行的食品。
品尝过烤羊肉串，手抓羊肉和羊肉抓饭，觉得很香很过瘾，特别是那羊肉抓饭，白里有黄，油亮生辉，饭香肉烂，美味可口。听过介绍才知道，抓饭是维族婚丧嫁聚日子里常用的待客饭，制作方法是，先将大米洗净泡上，羊肉剁成大块，黄萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切岁。油下锅，加入羊尾油，放洋葱稍炸，再放肉块，炸至暗红色，再到入萝卜丝，炒至半熟，加精盐、孜然粉翻搅，到入清水，用火闷半小时左右，再将泡好的大米捞出到入锅内，一会便熟好了。
离开毡房，望西白杨沟深处而去。这是一条海拔2252米的沟谷，云杉茂密，群山俊俏，雪峰巍峨，越往前走，山势越峻，峡谷回旋。沿奔腾的山水而上，接近沟的尽头，隐隐约约可以听到水声。那是一道落差40多米的飞瀑，水花飞溅，彩虹若现，甚为壮观。
到了南山，才知道世上还有许多纯洁如梦的地方，知道大自然曾经赐予我们多么美丽的景色，也

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