西行琐记（二）—



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西行琐记（二）——兰州

昨夜上车仍是酷热，电风扇在车厢顶部摇头晃脑，呼呼狂吹。早上醒来，感觉丝丝寒意，一夜之间，仿佛过了一个季节，从夏季跨入秋季。

出站台。与昨天阳光灿烂的西安相比，兰州笼罩在一片阴郁之中，路面可看出昨夜降雨的痕迹，街上行人都穿上了秋装。

从这时直到离开，我都没有见过阳光中的兰州，兰州给我的印象是阴沉的。对一个从每年四月份起就饱受炎炎夏日闷热煎熬的南方人来说，我喜欢她的凉爽，确切地说，是寒凉。

安顿下来，去找吃的地方。牛肉面是最有兰州风情的特色食品，来到兰州不可不试。直奔大名鼎鼎的金鼎牛肉面馆，一挑开厚厚的塑料门帘，浓郁的香味扑面而来。*时才知兰州牛肉面不简单，面条可扁可圆，有粗有细，扁的和圆的还要细分，大概共有七、八种，这样当热气腾腾的面条端上桌来，坐同一张桌子的食客一不小心就会混淆属于自己的那份。我身旁的兰州阿姨就错接了我的面，之后大家将错就错，反正都是面，形状不同而已。牛肉面的精髓在于面汤，汤是由牦牛肉、牛腿骨配以几十种调味料长时间熬制而成，汤汁清澈，香茵醇厚。一边吃一边听兰州阿姨讲解，兰州拉面的主要特色是一清二白三红

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