川陕杂记三十九则（十三）



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川陕杂记三十九则（十三）

昭化那五块钱的萝卜排骨汤真够分量，三小时后我在剑门关镇下车时，面对着满街的豆腐店豆腐庄豆腐大王招牌一点都提不起食欲。不过到了剑门关不尝尝这里的豆腐有些过意不去，我便走进了一家“梁大师傅豆腐大王精品店”，
那饭馆同街上一样，空荡荡的没有一个人，墙上题着陆游的诗：衣上征尘杂酒痕，远游无处不销魂；此身合是诗人未？细雨骑驴入剑门。
我解下背包坐下，老板兼大厨——想必就是“梁大师傅”了——大概听到了动静，从楼上下来给我斟茶，递给我一张密密麻麻写着几十个品种的豆腐菜单问我想吃什么。我说我不饿，只是来尝一下你们这里的姜维豆腐，你觉得哪一种最拿手就做点给我吧。他转身上去，锅碗瓢盆响了一阵，端了盘鱼香豆腐出来。我请他一起坐下，边吃边摆龙门阵。
梁大师傅说他从小在这里长大，当年这里可兴旺的很，108国道从这里过，西起新疆东至上海的大小车辆都得打这儿入川，开着几十家豆腐馆照样家家生意红火。后来广汉到成都修了高速公路，跑运输的不从这里走了，市面立见萧条，许多饭馆都关了张。他眼见生意做不下去，四处去考察，看哪里可以去开豆腐馆。西北也去过，东南也去过，走的地方比我都多。在上海时还曾被同乡

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