一种雾都孤儿吃饱饭的幸福感油然而生，好人哪！

带2个走是不可能的，1个就已经撑得咱俩肚儿圆了。告别了好心人，我们继续出发去盐场。吃完了最甜的，该去尝尝最咸的了。

盐场在莺歌海镇往黄流方向5公里处，盐田就建在场部背后的原野上。所谓盐田，就是一块块水泥砌的浅池子，约20米见方。海水先灌进深池子里晒几天，浓缩成卤水；再引入盐田晒一天，池底便会铺上一层细细的晶体；到傍晚盐工们用耙子将盐晶刮到一块，再用簸箕挑到岸上堆着，几天便能堆成一座盐山；然后再运到盐厂去脱水、加碘，便成为我们日常食用的精盐。如果把池子砌得更深些，多晒几天，让盐晶层层附着、沉淀，那成品就是我们用来做盐焗鸡的粗盐了。

以上知识采自与盐工老符的对话，跟我们的旅程也没有多大关系。之所以写出来，是因为老符更正了我一个常识性错误——从小受到的教育，就说晒盐的第一道成品是粗盐，经过重新溶解、提纯、煮制，最后才炼出精盐来（当时我就在想：放着太阳不用用煮的，那得浪费多少柴火？不过最终我还是没敢质疑老师的权威性）——与老符谈完后首先我可以肯定一点：当年我们的老师一准是大陆过来的，根本不清楚晒盐是怎么回事。其次我还可以推断出：她关于煮盐的“知识点”多半是来自于《闪闪的红星》里潘冬子用湿棉衣运盐的故事。亏我们还是

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