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我窃窃地想,莫非我是老了?还是传统的观念作崇使我怎么也看不贯这西街的繁荣与合壁? 好象有点明白了,这里的“中西合壁”大抵是重洋学生们过家家游戏般造出的实验场,落寞的“艺术家”投身进来一渲染,美名就那么被媒体传开了。我也不该过于责备那西餐,因为无论这里的厨师还是老板,本来也不一定真地尝过西餐,能作么出来个大概也实属不易了。 只是我们这些多少有点小资的人,要不汲取我的经验,远离这“中西合壁”的实验场;要不帮助他们把奶油蘑菇汤之类改回酸辣的桂林米粉——相信这对西街来说恐怕也是我的梦想吧!
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