深圳2003/6/21



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深圳2003/6/21

，满口的香甜。底下衬了蜜汁黄豆，不软不硬，韧性十足。舀一勺放在白白的米饭上，黄灿灿的引诱着口水。接着是烧鹅，外焦里嫩，蘸了调料放在口中，咀嚼让滋味充满着口腔的每个角落，实实在在的享受。

饭是用炖盅蒸的，香气围绕着，不肯消散。主菜有三个，煲淋大芥菜、榄菜肉碎四季豆、水煮鱼片。

第一道是煲淋大芥菜，小巧的煲端上来，揭开盖子，乳白的汤里上下浮动着切的整齐的芥菜，虽份量不足可显得精致。没想到的是后两道菜让人非常失望。榄菜肉碎四季豆和常吃的不同，有点类似干煸的做法了，豆有点焦，过了。我还是喜欢广州粤菜的做法：四季豆切成小的四方块，.嫩嫩的，有点脆才爽口。水煮的是乌鱼，不够麻，不够辣、不够鲜，鱼片也太厚，没有一点柔嫩的感觉，吃起来沉闷无比，这让我万分想念遥远的北京的红京和不算远的广州火车站的峡江。

还在下雨，附近的出租车

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