我第一次去广州的时候是五月中旬，走出机场，立刻被潮热的空气所包围，很闷，让人有种不安的冲动。我终于明白了为什么广东人讲究吃“生猛海鲜”了，在如此高温高湿的环境下，再不讲究生猛，那就只有集体做腐食动物了。我与广州美食的第一次接触是在流花宾馆旁的一个叫“流花阁”的餐厅，这个名字带着些许风尘气息的的餐厅让我见识到了传说中的“肠粉”。最有意思的是我看到这个餐厅的餐牌上有些优惠的项目（比如点什么送什么），然后下面一条小字：以上优惠交易会期间不用！当时我真的不太理解，从大清国开始就对外开放的广州，为什么会如此小家子气，四海宾客不远万里上这儿来交易，你怎么把平时都有的优惠反而取消了呢。听说宾馆的房价在交易会期间更是令人咋舌！现在我算是明白点了，也许正是由于广州是中国最早的对外窗口，计划经济的影响也是最早萎缩，市场引导一切，凭你是谁，管你是哪里来的，说不优惠，就不优惠。总之，存在就是合理，那个餐牌上的那行字倒是反映出广州人那种不讲虚荣追求实用的态度。

广州这个城市，随着我陆续又去了几次，愈发地觉得它“说不清”。它既古老又现代，既传统又时尚，既文明也野蛮。车水马龙的高架桥下好象感觉没什么文化底酝，可是，当你站在康有为替“陶陶居”酒楼所写的匾额下的时候，你又不敢有一

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