潮汕吃喝玩乐新推荐



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潮汕吃喝玩乐新推荐

肯德基
小吃:潮汕正忠小吃(小公园) 牛肉丸(梅园手打牛肉丸\金新路金新市场对面\三兄弟\龙眼市场北门对面阿辉牛肉) 干果(果=河粉,) 干面干饺鱼皮饺(李老二) 墨鱼丸
汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一（其余两种为粤菜和客家菜）。
潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮州菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸是潮菜海鲜类的代表名作。
潮州菜的另一特点是善于烹制素菜，粗料细做，清淡鲜美，比较有名的有护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等。潮州菜的调味配酱也是一流的，不同的菜式都有专门的酱碟，咸甜酸辣，各有讲究。潮州特产的酱料有南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等，都很有风味，配上一些，能使菜肴更加鲜香。
牛肉丸鲜香脆嫩，极有弹性，扔在地上可以反弹得很高者为上品。
鲜蚶体小，壳

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