寻找大理的吃



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寻找大理的吃

大理的特产吧。所谓云南十八怪中的“粑粑叫饵块”了。
再寻个正规的饭店好好吃上一顿。“白族人家”的招牌就很是诱人，就招呼小二——端上特色菜来。先上的是酸酸的木瓜鸡，鲜鲜的酸菜鱼，却都是耳熟能详。后来的一盘小炒菜，不知何物，一片片的黑底白斑，薄如蝉翼，左思右想也得不出答案。用筷子将其轻轻撩起，灯火下看着怎么象蟾蜍之皮？叫来小二一问道，牛蛙尚且只烹其肉，癞蛤蟆的东西，怎么光皮就上了桌呢？是不是欺负外来人。小二闻急忙向我解释，原来此物确叫“青蛙皮”，其实是一种山间的野菜，长在树上。是大理仓山独有的珍贵之物，只因其样貌酷似蛙皮，故得此名。一番介绍，让我羞愧不已。单执一己之见，方显才疏学浅。此时安心一尝，果然是珍品，奇脆无比，清香扑鼻，稍稍带着点青草的涩味，野趣横生，独炒、入汤效果都很不错，好一个丑貌饕餮。

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