滇西北、川西游程简记之昆明、石林、九乡



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滇西北、川西游程简记之昆明、石林、九乡

在后排的五个座位上，非常合适。
当晚在过桥园品尝过桥米线，15元的套餐，带一小锅汽锅鸡。过桥米线是云南最负盛名的小吃，实际上是一种现涮现吃的米线，店家准备好滚烫的上汤，客人自己把米线、生肉片、蔬菜等材料放入汤内煮熟品尝，因此所有卖过桥米线的店家都会提醒你：第一口千万不能先喝汤！那汤几至沸腾，舌头碰都碰不得，更不用说喝进胃里了。
卖过桥米线的店在昆明到处都是，区别仅仅在于各家的汤料不同，配菜不同而已。拿配菜中的牛肉片来说，必须切得极薄才能在汤中被蒸熟，否则很可能汤冷了，牛肉还是生的。昆明最有名的卖过桥米线的饭店，一是福华园，一是过桥园。福华园大众化一些，过桥园装潢好一些。
汽锅鸡也是一道云南名菜，其做法是在一个特殊制作的砂锅内放入生的鸡块，砂锅中间开口，从底部开口处注入蒸汽，用蒸汽的热量把鸡块蒸熟，蒸汽凝结后则成为鲜美的鸡汤。只可惜我喝鸡汤有如牛饮，实在感觉不出这汽锅鸡比家里炖的鸡汤好多少。
从过桥园出来后又听人介绍去逛了昆都夜市，实在没什么意思，很快就回来了。
回来的路上经过了昆明的象征：金马碧鸡坊，旁边就是驼峰客栈（青年旅馆）。我们在计划行程时曾筹划住在

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