藏南西双版纳民俗特产



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藏南西双版纳民俗特产

饮食习惯

珞巴族先民曾经过生食的历史。一些部落在盟誓时，要饮用血酒。每年秋收后杀牲庆祝，把余温未冷的牛血和在酥油中饮用。他们认为，野牛的骨髓吸出来生食味道最鲜美。一部分珞巴人常把獐子肉剁成肉酱，拌上辣椒和姜末作为其它食品的配料。

　　烧烤，是珞巴族最常见的一种加工食物的方式。不管是植物性食物，还是动物性食物，都可以烧烤。整条鱼投入火塘，埋上热灰，用不多时便焖熟可吃。

　　用石块烙制的食品也很常见。把荞麦、玉米和达谢（一种木本棕类乔木树杆加工后提取的淀粉）研磨后，用水调和成稀面团，摊在烧红的石片上，先烙熟一面，再翻烙另一面，如饼太厚，烙过后再埋人火塘的灰烬中，使其熟透。

旅行备忘

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