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滇川行二三事 |
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酥油茶, 青稞炒面, 荞麦饼, 奶渣. 酥油茶, 相信很多朋友已经尝试过了, 不多表了, 青稞炒面么, 后面着重介绍. 先说说奶渣, 据说, 这是用做了酸奶后的残料做成的, 形状类似CHEESE, 也是切成一片片的放在盘中, 吃的时候, 必须沾糖, 沾酥油茶, 然后夹在荞麦饼里头吃, 直接吃, 也可以, 但是相信那酸味和腥味能让大多数人做出TA一生以来最滑稽的表情! 现在该轮到糌粑了. 糌粑其实坐起来很简单: 在碗里倒上酥油茶, 然后往里头放上青稞炒面(多或少自己定), 放好了青稞面, 先要用食指(一根指头)用力插, 是为了把浮在表面的青稞炒面捅入酥油茶里; 然后用食指和中指伸入碗中搅拌, 让青稞炒面和酥油茶混合均匀; 再用食指, 中指和无名指(三根指头)伸入碗里用力和, 好比发面; 最后, 就是让小指头加入(四根指头), 用力揉捏已经半固体状的糌粑. 捏成一团. 这个过程我个人称为"一二三四". 在过程中, 可以根据需要在第二阶段加些酥油茶或者青稞炒面. 要解释的是, 如同小妖说的, 我们在知道要进行这个过程前, 是走了5公里山路加1公里泥地以及半公里牛粪地来到他们家的, 而且进来后, 也没准备洗手, 等知道了要洗手了, 也找不到地方洗手了, 所以, 可想而知......
--藏民家上厕所很方便: 只要不在他们家门口, 村里随便那里都可以! 呵呵!
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