灌米肠我吃前查过它的成名过程，是因为当时云南比较穷，家里食物不是很多，到了过年过节的时候清理残粮，把那些稍有剩余的东西都兑在一起，包括猪血，杂碎等，混着糯米一起包在肠衣中用大油蒸，就成灌米肠，其实很多国家都有这种因为阶段性贫穷衍生的菜肴，如韩国的石锅饭和俄罗斯的土豆炖牛肉等。水蜻蜓是一道比较特别的菜，因为这道菜的食材就是蜻蜓的幼虫，然后经过炸制做成，好几顿饭桌上都出现这道菜，我一次也没吃，所以不知道水蜻蜓真正的味道。我由于只吃正常的牛羊猪鱼鸡肉，除此以外很少吃其他荤食，所以对这种菜肴非常抗拒，不过据我们同桌爱好奇异口味的朋友说，味道还不错。不知道，没有亲口体验，没有发言权。

总之在丽江古城里面没有吃到什么可口的，符合想象的菜肴，我曾一度非常想奔到大水车前面的KFC饱餐一顿，但考虑到去了丽江却吃KFC，让别人知道非要笑掉大牙，所以忍住了。在丽江和公司同事一共吃了几顿大餐，分别在绿雪斋；白水山庄；丽江古城酒楼。

绿雪斋是古城外围的一个纳西风格饭店，上面说的食物基本那里都有，不过就餐环境稍微差了点，服务员都是纳西MM，会把手指伸到汤里然后端到桌子上，总之那里吃的就是个建筑氛围和纳西感受，其他没什么可特别推荐的。

白水山庄是在去往玉龙雪山路上的一家餐厅，没啥可以推荐的菜肴，你可以把它想象成任何城市，任何地点的一家以填饱肚子为目的的还有些档次的餐厅。丽江古城酒楼是丽江很出名的一家酒楼，环境不错，落地窗户正对着丽江的风景主干道。菜肴做的比较讲究，菜虽然还是绿雪斋的食材，但服务和菜的摆放以及设计还是显示了其不同于其他丽江街边饭馆的差异。除了主菜，还在上主菜之前来了个全桌的各色小吃，说各色是指全国各地的特色，里面包含山楂片还有芒果干等，吃完饭还有酥油茶，和我在“情迷泸沽”中描写的酥油茶感受一样，可远观而不可近尝焉。各色小吃图片附上，请审阅。

不过丽江的菜肴也不都让人失望，现在强烈推荐一个丽江大多数当地人和少数游客知道的地方－－－丽江著名火锅店“腊排骨火锅<

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