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午餐时朋友请我们吃酸汤鱼。 凡是到苗家做客,都会吃到独特口味的酸鱼和酸汤。酸鱼色鲜味浓,吃起来爽口畅心。苗族将鲜鱼洗净,撒上盐、辣椒粉、香料,浸泡两三天,再一层鱼一层糯米粉装进坛里,半月后用油煎来吃,也可生吃。酸汤则用青菜、白菜或其它蔬菜洗净调熟,加上特制的酸水,放入坛子一两天就制成了。吃的时候加盐煮沸,掺入辣椒粉调味。味道有点特别,开胃助食,尤其是在这炎热季节,清凉解渴,是消暑的好东西喔!吃
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