如诗如歌黔东南



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如诗如歌黔东南—之二

的大嫂操着生硬的汉语问我们：“你们饿吗？”“不饿”这次我回答得很干脆。大嫂叫过一个小女孩，吩咐了几句侗语，女孩转身走开，不一会儿，小心翼翼捧着一把红红绿绿的米粒交给大嫂。大嫂端开小锅，换上一口大锅，往锅底加了把柴禾，火苗噌地窜高了许多，屋里弥漫了些炊烟。她倒了清水涮了涮锅，确认干净后倒入猪油，待油锅起来后，哧剌一声倒入米粒，小屋里立时香气四溢。看着我和根根满脸疑惑的样子，小兰在一旁解释道：“我们在做侗族的油茶给你们喝，这是晒干的糯米，用植物染了颜色的。”哦，原来这就是闻名已久的侗乡油茶呀。趁着间隙，我举起相机给小兰拍了几张照片，她依然大大方方自信地面对我的镜头。根根则赶紧拍下做油茶的过程。大嫂捞起炸好的米粒，又换上清水煮沸后，再倒入米粒一起烧。不一会儿，大嫂揭开锅加了些白糖便起锅盛碗了。我和根根早就伸长了脖子咽了好几次口水了。我接过小碗，稍稍冷却后，轻轻地吹开水面上漂着的薄薄的油花，微微喳了一口，好香！到底是乡下的油，城里的精制油是断然烧不出的。撩几颗米粒送进嘴里，脆脆韧韧的，口味很特别。5、6分钟的光景，一碗滚烫的油茶倒进了肚子，吃得我满头大汗。我一边擦着汗，一边向大嫂连声称谢，大嫂

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