初冬阜新行



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初冬阜新行

里的喇嘛是可以吃肉的，所以才有“喇嘛炖肉”这道菜。那些要当和尚，又不想让肚子吃亏的人，不妨来阜新县做喇嘛。所谓“喇嘛炖肉”是将猪肉先炖好，切成方块，再将白菜切成方片，晒干，放在一起炖。它是一种有荤有素、有干有稀的美味，也非常适合当地缺少蔬菜的特点。主食中最好吃的要数蒙古馅饼。一张饼有二大碗那末大，三四毫米厚，馅大大的，皮薄薄的，一不小心馅就会露出来，所以不能用筷子直接夹，而是要先将馅饼横竖折叠两下，形成原来的四分之一大小，再夹到自己的盘子里吃，很香，很香。那牛犊儿汤的来历尚未考证，但用料已经查实：荞麦面片，加芝麻面，再加点水，煮成咸口的或甜口的。当地人将它当作早餐，可我还有点吃不惯这说不上是菜还是饭的食物。

席间，当地的县歌舞团前来助兴。首唱的是一首女中音《美丽的草原，我的家》，堪与德德玛相媲美。还有著名的马头琴独奏，悠扬、空旷、雄壮之音萦绕在梁。几位身着亮丽服饰的蒙古族女孩头顶水碗、手拿酒杯翩翩起舞，几番下来，水碗里的水依旧汨汨可流。恕我无知，以往只知朝鲜族有头功，没想到蒙古族也有这等功夫，我只能刮目相看了。

酒桌上最精彩的就是献哈达和敬酒的场面。对最尊贵

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