吃在北京之火锅篇(ZT)



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吃在北京之火锅篇(ZT)

吃在北京之火锅篇(ZT)
许多美食都来自民间，大部分登不进大雅之堂。但美食就是美食，虽比不上鲍鱼、蛎黄的昂贵，比不上燕窝、鱼翅的高雅，但它终究是美食，依然广受人们喜爱。换句话说，鱼翅、熊掌之类，本身无味，如果没有这些“登不进大雅之堂”的原料提味，它们也就索然无味了。以下，我给大家介绍北京一些不错的饭馆，有兴趣的话可以去尝试一下：一、火锅

　　1、“金珠”火锅城

　　亮马桥东边(女人街附近，坐847、718等亮马桥下车)的金珠火锅城推出的蹄花滋补火锅很是美味。当一盆乘满猪蹄，热气腾腾的火锅上桌时，不禁让人想大块剁颐一翻。先吃猪蹄，猪蹄经过不知多少小时的熬制以接近胶状，又加上它吸饱了火锅汤料的鲜味，每一只都雪白剔透，肥美异常。让人胃口大开。吃完猪蹄后，因为有胶制，两片唇都快粘在一起张不开了；其次吃青笋。青笋(有时是冬瓜，点菜时可以要求换成青笋)是和猪蹄一起熬制的，青笋饱收了猪蹄的香、火锅的鲜，煮到发烂时；捞起吃下，味道极好！提示：如果人少可以点小锅吃，平均一

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