美丽洁净的城市



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美丽洁净的城市—青岛

等热菜上桌了。小馆的海鲜无甚新鲜花样，不过是海螺、蛏子、皮皮虾……都是寻常海边常见的动物。其中却有一种小如蚕豆的小香螺，是我们都没吃过、而老板娘特意推荐的，如北方田里随处可见的田螺一般，只是壳白、扁平、干净，清煮来吃，确有一种说不出的香味，非油香非肉香，清甜清甜的，不用任何作料就是很好的下酒菜。还有一个海肠炒韭菜，那海肠如涮锅的鸭肠一样，清脆可口，配上韭菜的浓香，恐怕是地道的山东风味了吧，至少别处少见。酒足饭饱，所费不过数十元。阿玉和我都是饕餮一族，我们一致通过最大的遗憾是这顿海鲜物料新鲜，但做法粗糙，寻常蒸煮而已，远没有南方沿海那么多稀奇古怪却味美非常的做法。大约吃海鲜，还是要到南方。

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