回到寒亭区区城。菜市场街的街边的许多店铺，挂着“火烧”牌子，当地人进进出出。店内一排排桌椅，一律满座，人们排队等候位子。座上客则手持饼子，嚼蒜瓣，喝开水。抢个空位坐下，等饼。烤饼师傅时时打开炉膛边盖，从火苗丛中铲出饼子，贴在锅里，然后端上桌。很烫……松软适口……肉馅……味道鲜美。

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