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二 比较婺源 婺源地处皖浙赣的交界处,地理和人文上是皖南的自然延续,总体上与西递、宏村可以归为一类。为了避免枯燥的重复,旅途中有心与以往的游历感觉做了一些比较。 1 车 此行可以说是坐的车型最多的一次旅行。久违了的火车;出租车是一汽捷达;中巴;摩托车(两轮的和三轮的),这是上海不敢尝试的交通工具,但在这里却离不开它;还有长途大客车。 另一次有趣的旅行是在三峡,乘坐了很多类型的船,从二、三十座的小汽艇,长江客轮,渡口的舢舨,到在三峡地区作为穿梭巴士的水翼船,柴油机动力,俄国造。 2 食 婺源地区的菜,当然也离不开江西的辣,但还是有两种烹饪方式非常有特色。 一种是和菜,就是把原料切碎了以后放油炒。从豆腐到肉都可以各,不过以蔬菜为多,很适合老年人吃。 另一种称之为粉蒸,以粉蒸大排为代表。多用以加工肉类。字面上就说明了很清楚:肉外面裹上粉,上笼蒸。但在婺源,鱼也可以这样做。 3 屋 到
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