闽西首府，龙岩城里，小吃店主要集中在两个地方。

我到长途汽车站附近找旅店，意外发现纯粹由小吃店组成的街道。店面邻街处摆圆桶形铝锅，锅里冒热汽，白色汤汁翻滚，老板扔入切得薄薄的熟牛肉片、圆圆的牛肉丸子、宽大的蔬菜叶子……，捞出来，牛肉香四溢，食客兴高采烈。

我身背大包，手握湿淋淋的雨伞，总要与别人保持一点距离吧。走进生意相对冷清的店，这里专卖“曹溪烫粉”。烫粉么，就是拿熟粉干在开水里烫过。粉干装碗加汤后，老板盖上一勺象火柴杆一样的食品，它叫咸肉，是要另外算钱的。这咸肉非常好吃，我慢慢品尝，是猪肉的瘦肉，可能配备了各种植物的叶、皮、根闷煮，然后熏干，切条。曹溪是老板家地名，在郊区。

住下。旅馆老板好象更推崇市中心区中山路步行街的小吃街。路倒是不远，过桥再走五分钟就到了，虽然龙岩城很大。天

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